体内の善玉菌

グッド細菌、またはヒトの体内で生きた微生物は、体の適切な機能を調節します。

私たちはそれぞれ一緒にヒトゲノムより百倍以上の遺伝子が含まれている90000000000000善玉菌を持っています。

私たちが生活と健康を楽しむことができなかったことなく、細菌のこの2キロ、あなたは知っていました善玉菌が病気から守りますか?

用語は何を「良い細菌が ?」彼らは私たちの体は、病原性細菌から守るため、人体に生息するほとんどの微生物は友人です。

彼らはまた、自由に増殖しない悪玉菌に見る保護者の役割を果たしています。

良い乳酸菌

大腸に住んでいるが、最も重要なのは全生物種の生存を維持するためにほとんどの細菌は属の乳酸菌であり、ラクトバチルス及びビフィドバクテリウム属、および サッカロミセスブラウディ酵母を表します。

他の細菌と一緒に、彼らは、腸上皮を閉じる病原体に対する、または一緒に食べ物を腸に到達し、物質の障壁をカバーしています。

進化の何世紀にもわたって細菌と人間の生物の間にそれはバランスを作成しました。

それが侵食される彼女になると、病気を開発することができます。

そのため、体に免疫と呼ばれる機構を自然にあります。

この能力は、胃腸管におけるプロバイオティクス細菌の数を増加させます。

健康細菌の機能

明確な科学的証拠がある。

彼らは、ビタミンBの直接の製造業者です。

血中のLDLコレステロールのレベルを下げ、それより簡単に吸収されたカルシウム、鉄、亜鉛を作る腸の酸性度を維持する効果、積極的代謝に影響し、便秘を防ぐ腸の蠕動運動を改善します。

戦闘胃潰瘍を助けるために、彼らは自然な抗体を産生します。

抗生物質の後に膣の真菌感染症に起因する痛みやかゆみを和らげます。

これらは、腸粘膜に付着するので、異なる病原体から保護する能力を介して免疫系を刺激します。

ラクトース、β-ガラクトシダーゼを分解する酵素が存在しない場合に発生する乳糖不耐症の症状を軽減します。

結腸の腫瘍の形成を防止する(および大腸に見られる糞便腐敗細菌が発癌性などの有毒物質を産生します)病原性細菌の増殖を制限することによって、腸の感染症を防ぎます。

抗生物質による治療により食中毒の後に下痢の後に細菌叢を改善し、血圧を下げます。

口の中に生息する悪玉菌(黄色ブドウ)の数を減らすことで、虫歯から守ります。

それはあなたに便利ですそれはあなたに便利です。

細菌のどのようなプロバイオティクス製品を含める必要がありますか?

店はプロバイオティクスと呼ばれる多くの製品を満たしていますが、ではないでしょう。

パッケージは、その製造に使用される菌株の情報と同一性を有していない場合、それはプロバイオティクスです。

製品は、プロバイオティクスである場合、ラベルは属、種および例えば、いくつかの利点を持って私たちを食べている細菌株の名前を見つける必要があります。

ビフィドバクテリウム(一種の)ラクティス(種)細菌への我々の生物に有益な効果を持っていた、製品は1mlあたり7のパワーを10として記録され、1mlあたり少なくとも千万の生細菌細胞を、含まれている必要があります。

製品名に接頭辞「バイオ」は保証ではない、それだけで、それが有機農場から来ていることを意味します。

善玉菌と肥満と糖尿病

消化管に住んでいる細菌は適切な消化および病原体に対して保護するために不可欠です。

また、脂肪の消化方法に影響します。胆汁酸は腸上部に脂肪を溶解するために、肝臓によって産生されます。

しかし、腸内細菌は、胆汁酸の有効性を制限することができます。

より多くの微生物は、セルロース繊維、より多くの吸収カロリーを消化します。

しかし、私たちのそれぞれは、いくつかの簡単には脂肪、および他は悪化を消化する理由である微生物の異なるセットを持っています。

順番にこれは、過体重、肥満および肥満に直接関連していても、II型糖尿病につながることができます。

しかし、私たちの体に住んでいる細菌(ファーミキューテスおよび バクテロイデス門)は 、食品からのより多くの栄養素の吸収に影響を与えることができます。

また、肥満の人は、多くの細菌があることが知られているファーミキューテスに救いはその後、スリムな姿を維持することに資する好意バクテロイデス門中の細菌との比率を変更するのに役立ちます。

野菜が豊富で低カロリーの食事、とすることができます。

膣内善玉菌

保護膣の微生物叢の適切な発達のために、部分的にエストロゲンに起因するものです。

したがって、閉経叢後すでに善玉菌の含有量が少ないです。善玉菌はまた、抗生物質、経口避妊薬、タンポンの使用、妊娠による治療を殺すことができます。

最も不愉快な、燃焼、かゆみや頻尿における微生物膣感染症の結果の不均衡です。

したがって、すべての女性が手にこのバランスを復元しますプロバイオティクスを持つ必要があります。

プロバイオティクスやプレバイオティクス?違いは何ですか?

プロバイオティクスは、細菌または酵母の微生物の経口投与選択文化、通常の乳酸菌の生活を送っている(乳酸桿菌)、そのタスク正常な腸内細菌叢を維持することにより、胃腸管における有益な健康への影響です。

コンセプトは、胃、十二指腸に生存し、結腸でアクティブになっていた形での生菌の食事にプロバイオティクスの導入を想定しています。

私たちの消化器系を保護することができるプロバイオティクスには、それが適切に養われている必要があります。

そして、ここでは対象と消化されないプロバイオティクスを餌ヘルププレバイオティクス、すなわち栄養素、付属しています。

イヌリンおよびオリゴフルクトース – これらのプロパティは、繊維の可溶性画分を持っています。

これらは、例えば、多くの植物で発見されています。トマト、チコリ、季節、タマネギ、ニンニク、アスパラガス、バナナやピーナッツです。

出典:乳酸菌と花粉症・・・花粉症はアレルギーの一種で、TH1とTH2という免疫細胞のバランスが崩れた時に発症すると言われています。乳酸菌が大腸で産生する有機酸と呼ばれる酸は腸内を酸性にすることから悪玉菌を減少させます。更に、有機酸はTH1とTH2のバランスを調整する効果が期待されています。

乳酸菌 – 食品におけるその使用

乳酸菌は、少なくとも4000年のための発酵食品の製造に使用されます。これらは、ヨーグルト、チーズ、バター、バターミルク、ケフィアとクミスなどの発酵乳製品の製造のために世界中で使用されています。

乳酸菌は、同様の特性を有し、発酵の最終産物として乳酸を産生する細菌の大グループに属します。

彼らは人間の消化管に住んでいるなど、自然界に広く普及しています。

最高の発酵乳製品に適用される既知のが、彼らはまた、野菜、ベーキング、ワイン作り、硬化魚、肉やソーセージの酸洗に使用されます。

でも理論的基礎を理解することなく、数千年前の人が元の製品とは異なる、独特の味、食感、耐久性に優れた食品を生産する乳酸を使用していました。

同様に、今日、このようなケフィア、半固体製品などの飲料を含む発酵乳製品の消費者に利用できる広い範囲、ヨーグルトこれらの微生物を使用しているの生産します。

製造プロセスは、乳酸に乳糖または乳糖を処理する微生物の能力を利用します。

乳タンパク質で乳酸の量が増加すると(削減する)に変更されることがあり、同様に、製品全体の質感です。

そのような最終製品の特性を形成するためにも責任が牛乳の温度および組成などの他のパラメータです。

乳酸は少しタルト味をミルクを与えさらなる特徴香味しばしば乳酸菌の他の製品の結果です。

例えば、アセトアルデヒドの場合、ヨーグルトの特性香りを提供し、ジアセチルはバターの風味を与えます。

酵母などの他の微生物も、独特の風味を得るために、細菌培養物に組み込むことができます。

例えば、酵母によって産生されるアルコールと二酸化炭素がケフィアとkumissの清涼感をもたらすことのような乳清や風味を削除するなどの他の製造技術は、また、利用可能な製品の多種多様に貢献しています。

ヨーグルトの製造では、種のそれぞれが、他の成長を刺激しあって、ストレプトコッカス・サーモフィルスとラクトバチルス・ブルガリクスの2系統間の共生関係を使用します。

この相互作用は短く発酵をもたらし、発酵は、単一の種だけ進行したものとは異なる特性を持つ製品を得ます。

ヨーグルトやその他の発酵製品の乳酸菌は、プロバイオティクス培養物として使用されています。プロバイオティクスサプリメントとヘルプ腸内細菌は、より効率的に機能します。

これらの製品の世界市場は、意識的に自分の健康を気にする消費者の需要拡大に対応するためにしようとします。

乳酸菌は、微生物の優れた代表です。

彼らはだけでなく、経済的に非常に重要ですが、また人間の健康を維持し、促進する上で重要な役割を果たしています。

乳酸菌は、発酵乳製品の製造におけるスターター培養物を生成するために使用されます。

同時に、それらのいくつかは、飲用牛乳、クリーム、酸味、乳製品の奇形を引き起こす可能性があります。

ビフィズス菌

行列式の分類によるとビフィドバクテリウム属でビフィズス菌の主、形態的、文化的、生理学的特性は、以下に記載されています。

幼児のための発酵乳製品の製造のために使用される乳幼児の偏性腸内細菌叢はすでにあります。

形態学的にビフィズス菌大腸菌、グラム陰性変異体は、古い文化に発生することがあり発生器があります。

ビフィズス菌のためにわずかに湾曲した形状を特徴とし、両端に分岐、クラブ政府ダンベルや膨らみを持つロッドを分岐されます。

多くの場合、形でのクラスタは、セル回路を維持しながら、微生物細胞は、鎖中に造粒の形成を発症することはない。

不利な条件でビフィズス菌腫れフォーム退行の形です。

「そば粒」、「スタッド」の形で密な栄養培地のビフィズス菌のコロニーを形成中。ビフィズス菌は偏性嫌気性菌であるが、それらは、ビフィズス菌の多くの株の酸素感受性への酸素の一定量の存在下で増殖する能力を獲得する培養中のため、発酵のメカニズムの違いにより異なります。

ほとんどの株のために最適な温度は36から38℃で、以下の20℃、で終了、ほぼ全ての株の上昇があり、最高温度は範囲45-50°Cであります。

ビフィズス菌の開発のための最適条件は、pHは6-7です。pH5.5以下では、これらの微生物の成長が中断します。

発酵中のグルコース代謝の主な製品は、小さなギ酸およびコハク酸と酢酸およびL(+)乳酸です。

プロピオン酸および酪酸および二酸化炭素が形成されます。ビフィズス菌の特定の株は、異なる特性および組成を有する酵素、多糖類を生産します。

カタラーゼ二酸化炭素を形成していない亜硝酸塩に硝酸塩を減少させ、ほとんどの株は、ゼラチンを液化ないない活性を有します。

ウレアーゼ活性はB.のティス株、およびB.ビフィダムのいくつかの株を持っています。

ビフィズス菌のほとんどの株は、ミルクを酸性ない4日以上後に、その後、滅菌され、そして、彼らは酸性ます。

ミルク成長物質に添加される場合ビフィズス菌を培養中に生化学的活性を増加し、滅菌牛乳の凝固は、24〜36時間で起こる。

(自己消化酵母、コーンスティープリカー、加水分解されたミルクら)ビフィズス菌の有意な増加が生化学的活性を示しました。

作るときに五から十パーセント接種牛乳酸味は8-12時間以内に起こる。発酵乳の最大酸性度は120-130°Tを達します。

同定することができる炭水化物を発酵させる能力すべての発酵グルコース、ガラクトースおよび果糖すべての株がヒトから単離された、乳糖、ラクツロース及びN-アセチルグルコサミンを発酵、除ロンガムは、N-アセチルグルコサミンを発酵されていません。